Работа посвящена систематическому экспериментальному изучению вклада физико-химических характеристик слоя ПАВ в многофазную гидродинамику. Эксперименты выполнены как в плоской так и в осесимметричной постановке, с применением источников течения различных типов. Впервые продемонстрировано существенное влияние на течение жидкости таких явлений как фазовые превращения в слое ПАВ, поверхностная диффузия и поверхностная сдвиговая вязкость. В качестве обобщения экспериментальных наблюдений предложен новый механизм гидродинамической неустойчивости слоя ПАВ, как двумерного жидкого континуума.
